Les algues alimentaires encore méconnues en comparaison des plantes terrestres, attirent de plus en plus la curiosité et l’intérêt des consommateurs et des médias. Concentrés d’éléments nutritifs vivants de qualité, indispensables à notre corps et hypocaloriques, elles recèlent des propriétés intéressantes tant pour l’alimentation que pour l’industrie pharmaceutique et l’agriculture.

Les algues sont à l’origine des premières formes de vie apparues sur notre planète, qui dans les premiers temps était totalement recouverte par les océans. Elles semblent avoir été les premiers êtres vivants à créer de l’oxygène. Les algues bleues seraient présentes depuis plus de 3 milliards d’années. Toute vie a donc des origines marines très lointaines.

Je vous invite à découvrir la fabuleuse diversité des algues marines sur la plage d'Audresselles, à apprendre à cueillir une algue en respectant l'environnement, à vous informer de leurs propriétés générales (alimentaires, cosmétiques, pharmaceutiques...), à partager les différentes manières de les consommer, de les conserver pour profiter de leurs bienfaits.

Une dégustation (boisson et tartare d'algues) vous est proposée en fin de balade sur la plage et vous repartirez avec un dossier comprenant les informations sur les algues récoltées, mes recettes préférées et des références (ouvrages) pour aller plus loin.

Calendrier 2025 des animations pour la cueillette d'algues sur la plage d'Audresselles au Nord de Boulogne près du Cap Gris-Nez (62).

Le rendez-vous est fixé sur le parking de la Noirda, au nord d'Audresselles. Munissez-vous de sacs en plastique zippés (contenance de 1 à 5 litres), d'un seau et d'une paire de ciseaux.

• Dimanche 30 mars 2025 de 8h à 10h30  (Coeff 109) Marée basse à 8h48

• Samedi 26 avril 2025 de 17h à 19h30 (Coeff 90)    Marée basse à 19h02

• Jeudi 1er mai 2025 de 9h30 à 12h (Coeff 96)          Marée basse à 10h33

• Jeudi 29 mai 2025 de 9h à 11h30 (Coeff 95)            Marée basse à 9h36

Tarif : 28 €/personne

Vous avez la possibilité de vous inscrire en ligne via le lien ci-dessous en m'indiquant la date retenue avec le formulaire.

En cas d'annulation de votre participation, le remboursement est possible jusqu'à 5 jours avant la date de l'animation.

Ce délai passé, le paiement est définitivement encaissé.